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Scongelare la carne in forno

Come scongelare la carne in forno

Scoprite come scongelare la carne nel forno in poco tempo e tanto gusto!

I modi per scongelare la carne sono molti. Partendo dall’acqua fredda, passando per l’acqua calda e finendo con l’uso del forno a microonde, i metodi per scongelare la carne più o meno in fretta sono diversi e funzionano tutti.

Uno dei modi per scongelare la carne correttamente, è certamente quello di passarla dal freezer al frigorifero e aspettare che si scongeli gradualmente. In questo modo, consistenza e proprietà organolettiche non risentiranno questo passaggio di temperature.

Scongelare la carne in frigorifero richiede però tempi molto lunghi e potrete passare alla cottura solo dopo 6-10 ore. Ma se al mattino dimenticate di scongelare la carne non temete, potrete farlo direttamente in forno.

Scongelare la carne nel forno tradizionale, a differenza del metodo a microonde, significa scongelarla per cottura diretta. Questa tecnica di scongelamento della carne, è indicato solo per piccoli tagli come fettine e burger. I grandi tagli, come gli arrosti ad esempio, rischiano di bruciarsi esternamente e rimanere crudi all’interno.

forno

Come scongelare la carne con il forno tradizionale

Per prima cosa estraete la carne dal freezer e sistematela nel lavello con acqua fredda assicurandovi che l’involucro sia ben sigillato. Nel frattempo preriscaldate il forno a 100°C.

Eliminate l’involucro della carne e sistematela in una casseruola adatta alla cottura in forno. Infornate la carne e lasciatela in forno per 10 minuti. Trascorso questo tempo eliminate eventuali liquidi in eccesso e aggiungete i condimenti.

Unite un filo d’olio o una noce di burro, erbe aromatiche e spezie a piacere. Aggiungete anche eventuali altri alimenti come le verdur edi accompagnamento.

Alzate la temperatura del forno a 180°C e reinfornate la carne. Dopo 10 minuti la vostra carne è pronta.

carne nel forno

Come scongelare la carne con il forno a microonde 

Potrete scongelare la carne velocemente anche con il forno a microonde tramite l’opzione defrost. Le tempistiche cambiano a seconda del forno e degli alimenti, ma in generale ci vorranno pochi minuti per scongelare carne di piccole e medie pezzature. 

Eccovi qualche idea di cottura direttamente in microonde qui!

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