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Carbonara: 4 ricette alternative

Stanchi della solita carbonara? Ecco tante ricette alternative davvero sfiziosissime!

Gli spaghetti alla carbonara sono uno dei piatti più amati della tradizione culinaria italiana: fatta con pochi e semplici ingredienti questo primo piatto accontenta sempre tutti e porta in tavola il piacere di sapori genuini e senza tempo. Oltre alla ricetta originale però, esistono tante varianti tutte gustose e inedite che potete divertirvi a cucinare e a servire in occasione di un pranzo della domenica, una cena tra amici o un pranzo last minute! Vogliamo proporvi tante ricette alternative alla classica carbonara che vi conquisteranno! Provatele tutte!

Carbonara, ricette alternative: carbonara alle melanzane

Ingredienti:

- 250 gr di spaghetti
- 1 spicchio di aglio
- olio EVO
- ½ melanzana
- sale
- pepe
- 1 uovo
- parmigiano grattugiato

Preparazione:

Prendete una casseruola e fatevi soffriggere uno spicchio d’aglio sbucciato e tagliato a metà.  Aggiungete 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e mezza melanzana tagliata a dadini. Aggiungete un pizzico di sale e fate cuocere per circa 20 minuti a fuoco lento. In una ciotola sbattete 1 uovo, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, il sale e il pepe e mescolate bene. Cuocete gli spaghetti e una volta che saranno pronti, scolateli e versateli nella casseruola con le melanzane. Mescolate bene e poi unite l’uovo sbattuto e amalgamate. Completate con una spolverata di pepe e servite. Buon appetito!

Carbonara, ricette alternative: carbonara di zucchine

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La carbonara di zucchine è una ricetta alternativa che mantiene tutto il gusto del piatto originale, reinterpretandolo in maniera inedita. Rimarrete davvero stupiti dalla sua delicatezza! La carbonara di zucchine è un primo piatto facile e veloce da preparare, perfetto per una cena last minute, un pranzo domenicale o un appuntamento romantico! Ecco la ricetta completa!

Carbonara, ricette alternative: carbonara ai peperoni

Ingredienti:

- 250 gr di pasta
- sale
- pepe
- parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 peperone
- olio EVO
- cipolla in polvere

Preparazione:

Fate cuocere la pasta in una pentola con abbonante acqua salata e nel frattempo pulite e tagliate il peperone a striscioline. Fate scaldare un filo di olio EVO in una padella antiaderente assieme alle strisce di peperone. Aggiungete sale e cipolla in polvere e lasciate cuocere per circa 20 minuti coprendo con il coperchio e mescolando di tanto in tanto. In una ciotola rompete l’uovo e sbattetelo assieme a sale e pepe. Una volta che la pasta sarà cotta, scolatela e rimettetela nella pentola, dove verserete anche i peperoni assieme al loro sughetto. Mescolate bene e aggiungete l’uovo, facendo cuocere a fuoco lento per qualche minuto. Servite con una spolverata di parmigiano grattugiato e gustate. Buon appetito!

Carbonara, ricette alternative: carbonara alla zucca

Ingredienti:

- 320 gr di pasta
- 2 uova
- ¼ di cipolla
- 320 gr di zucca
- pepe
- olio EVO
- 30 gr di parmigiano grattugiato

Preparazione:

Dopo averla privata della buccia, tagliate la zucca a dadini, tritate la cipolla e fatela imbiondire in una padella antiaderente assieme ad un filo di olio EVO. Unite i dadini di zucca, un pizzico di sale e lasciate cuocere una decina di minuti. Nel frattempo in una ciotola sbattete un uovo intero e un tuorlo assieme ad un pizzico di sale, pepe e formaggio grattugiato. Tenete da parte per il momento. Fate lessare la pasta, scolatela e versatela nella padella dove la farete mantecare per un minuto a fiamma vivace. Spegnete poi il fuoco e dopo aver lasciato intiepidire la pasta qualche istante, aggiungete la salsa di uovo. Condite con un pizzico di pepe e del formaggio grattugiato.

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