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Burro aromatizzato

Burro aromatizzato: 5 ricette da provare

Alle erbe, alle spezie e perché no anche zuccherato: il burro aromatizzato diventa uno dei migliori ingredienti, per ricette originali e gustose!

Per dare alle vostre ricette un tocco particolare, una spinta grintosa e un gusto unico, il burro aromatizzato è la soluzione perfetta!          Il burro aromatizzato è una preparazione semplicissima, in cui il burro si unisce a diversi tipi di ingredienti, sia dolci che salati, per dare vita a un condimento preziosissimo.

Per aromatizzare il burro si usa una tecnica base che rimane uguale a prescindere poi da quali aromi o spezie avete intenzione di unire. Ecco come fare!

Prendete 200 gr di burro (normale o salato) e lasciatelo ammorbidire, fuori dal frigorifero a temperatura ambiente per una notte. Successivamente, insaporitelo con gli aromi che desiderate. Una volta amalgamato bene, dategli una forma cilindrica e avvolgetelo nella carta da forno. Mettete il burro aromatizzato in frigorifero per circa un’ora. Una volta che il burro avrà ripreso la consistenza solida sarà pronto per l’utilizzo.

Ecco 5 ricette di burro aromatizzato da provare!

Burro aromatizzato all’aglio

Burro aromatizzato all’aglio

Sicuramente uno dei condimenti più versatili: lo potrete utilizzare nelle preparazioni di pesce, ma anche per qualche ricetta di arrosto al forno. Lavorate il burro morbido con la frusta e aggiungete del prezzemolo sminuzzato sottilmente, il sale, il pepe e l’aglio tritato molto finemente. Lavorate bene il composto, passatelo al setaccio, per eliminare eventuali pezzi di aglio più grossi, riponetelo nel frigorifero a raffreddare. Dopo un’ora il burro aromatizzato all’aglio sarà pronto!

Burro aromatizzato menta e bottarga

Sbriciolate 80 gr di pane integrale raffermo, tritate 25 gr di bottarga di muggine e un ciuffo di foglie di menta. Mescolate tutti gli ingredienti e aggiungeteli al burro. Amalgamate e date al panetto di burro la forma cilindrica. Riponete in frigorifero. Utilizzatelo con verdure di sapore deciso come i carciofi.

Burro aromatizzato alle erbe

Burro aromatizzato alle erbe

Tritate un ciuffo di maggiorana ed erba cipollina ottenendo un cucchiaio di trito. Pestate 60 gr di grissini senza sbriciolarli troppo finemente. Amalgamate erbe e grissini con il burro. Tenetelo in frigorifero per almeno 40 minuti, in modo tale che rimanga morbido. Utilizzate il burro alle erbe sul filetto al sangue…una vera bontà!

Burro aromatizzato all’arancia

Il burro aromatizzato all’arancia è ideale con il pesce bianco, ma anche con salmone e spada e nei dolci da forno. Grattugiate la scorza di un’arancia e spremetene il succo, unite dello zucchero e fate ridurre a calore moderato. Togliete il succo dal fuoco, unite un po’ di senape, prezzemolo, basilico tritati e regolate di sale e pepe. Lavorate il burro morbido e la riduzione di succo d’arancia con un cucchiaio di legno fino a che diventerà cremoso. Lasciate riposare in frigorifero prima di utilizzare!

Burro aromatizzato al cioccolato

Sciogliete a bagnomaria 200 gr di cioccolato fondente, poi lasciatelo intiepidire. Versate nel cioccolato 50 gr di uvetta, 30 g di rum e mescolate al burro. Servitelo su cialde o wafel caldi!

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