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Polenta tagliere

Antipasti con la polenta: tutte le ricette per l'inverno

Se siete alla ricerca di un piatto morbido e croccante al tempo stesso, eccovi tutte le ricette degli antipasti con la polenta!

Che la polenta sia il piatto più apprezzato dell'inverno è un fatto certo. Eccovi tante idee gustose per preparare antipasti con la polenta facili, veloci e soprattutto irresistibili. Per preparare una buona polenta senza commettere errori, bisogna ottenere una crosticina croccante in superficie e un cuore morbido, caldo ed avvolgente. La polenta però è buonissima anche fredda, per questo si presta alla preparazione di finger food adatti ad un aperitivo o ad un brunch tra amici. 

Eccovi 5 deliziose ricette per preparare antipasti con la polenta perfetti per ogni occasione!

1. Polenta al curry e funghi

Avvolgente e con una lieve profumo orientale, la polenta al curry con i funghi è il giusto compromesso per un aperitivo che oscilla tra i sapori tradizionali e quelli etnici. Una ricetta classica come quella della polenta ai funghi, viene completamente stravolta dal curry, un ingrediente che dona un pizzico di piccantezza e un profumo persistente. Provate la ricetta spiegata passo per passo qui!

2. Polenta alla piastra con gorgonzola

Quello tra la polenta e il gorgonzola è un amore che dura da sempre! Il calore della polenta alla piastra finderà il re dei formaggi erborinati e darà vita ad un antipasto irresistibilmente gustoso. Scaldate bene la piastra prima di scaldare la polenta, solo in questo modo la renderete croccantissima e leggermente affumicata. Trovate la ricetta completa qui!

polenta

3. Nachos di polenta

Se avete in mente di portare in tavola un antipasto che lasci tutti a bocca aperta (e piena!), questi nachos di polenta sono ciò che fa al caso vostro. Ideali per un pranzo formale o per un aperitivo tra amici, i nachos di polenta possono essere abbinati a carne o a salse più o meno piccanti. Il classico abbinamento del chili con carne messicano, potrà diventare un croccante episodio di creatività se unito a sapori italiani. Scoprite come preparare i naschos di polenta qui!

4. Crostini di polenta con aeQuilibrium al pepe nero

Preparate una classica polenta e poi fatela raffreddare per bene. Una volta solidificata, tagliate la polenta a cubetti e friggetela in abbondante olio di semi ben caldo aromatizzato con una foglia di salvia. Quando i crostini di polenta saranno ben croccanti e ambrati all'esterno, spostateli con un ragno da cucina su carta per fritti. Farcite i crostini con aeQuilibrium al pepe nero e serviteli ben caldi!

5. Polenta con salsiccia e acciughe

Quella di accostare la carne al pesce è un'idea quasi sempre geniale in cucina. Sapori di mare e sapori di terra si incontrano in questa ricetta dai sapori decisi, adatta a palati esigenti. Provate la polenta con salsiccia e acciughe e non potrete più fare a meno di questo delizioso antipasto. Ecco la ricetta!

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