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Dolci Festa della Mamma

5 ricette dolci da regalare per la Festa della Mamma

Per la Festa della Mamma regalate un dolce fatto in casa: ecco 5 idee di ricette tutte da regalare!

Quest’anno, in occasione della Festa della Mamma, perché non pensare ad un regalo… da mangiare? Provate a realizzare con le vostre mani una (o più) di queste ricette: sarà un dolce pensiero tutto da gustare!

Ricevere in dono un dolce è sempre una piacevole sorpresa: se fatto in casa, poi, ancora di più. Ecco perché, per la Festa della Mamma, regalare piccoli dolcetti realizzati con amore è davvero un’ottima idea.

Scoprite qui 5 ricette dolci da regalare per la Festa della Mamma che dimostreranno – con dolcezza e sapore – tutto il vostro affetto.

1. Brownies al cioccolato

Il cioccolato è il re di tutti gli ingredienti più golosi, soprattutto quando si parla di dolci e dolcetti: ecco qui una ricetta davvero squisita a base di cioccolato fondente, i brownies!

Con i brownies al cioccolato farete davvero felice la vostra mamma. Morbidi e invitanti, un morso tirerà l’altro: ecco la ricetta completa.

Bignè crema

2. Bignè alla crema

Anche i bignè alla crema sono dolci perfetti da regalare per la Festa della Mamma.
Una volta realizzata la pasta choux, non dovrete fare altro che farcirli con un’avvolgente, deliziosa crema pasticcera (la ricetta qui) e concludere in bellezza con una spolverata di zucchero a velo. Per queste preparazioni, scegliete le Uova Fresche Medie Pastagialla AIA.

Ecco quindi come preparare una perfetta pasta choux per circa 15 bignè: fate sciogliere in un pentolino 50 g di burro tagliato a pezzetti con 150 ml d’acqua tiepida, poi aggiungete un cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale, mescolate e portate ad ebollizione. Appena raggiunto il bollore, abbassate la fiamma al minimo e aggiungete 100 g di farina setacciata: mescolate velocemente con le fruste a mano finché la farina risulterà perfettamente omogenea, quindi cuocete per un paio di minuti.
Trasferite l’impasto ottenuto nella planetaria (se non l’avete, potete continuare ad impastare con le fruste elettriche), aggiungete un uovo e amalgamate, poi un secondo uovo e amalgamate ancora e, infine, un terzo.
Mettete la crema ottenuta in una tasca da pasticcere e formate i bignè porzionando l’impasto su una teglia ricoperta di carta forno: cuocete nel forno ventilato a 200°C per 15-20 minuti. I bignè sono pronti quando la superficie risulta ben dorata!

Una volta tolti dal forno, lasciateli intiepidire a temperatura ambiente: appena freddi, potrete farcirli con la crema pasticcera, utilizzando un sac à poche con il beccuccio fine e poi guarnirli con zucchero a velo in superficie.

3. Mini meringhe alla francese

Le meringhe sono invitanti dolcetti a base di albume d’uovo e zucchero, di cui esistono due versioni molto famose in pasticceria: le meringhe alla francese, più fragranti, e quelle all’italiana, più morbide e dalla superficie caramellizzata.

In questo caso, per la Festa della Mamma, le migliori da regalare sono le meringhe alla francese, meglio se in versione mini: ecco qui la ricetta per realizzarle, in modo facile e veloce, con l’Albume d’uovo AIA in brick, già pronto all’uso!

Cupcake Festa della Mamma

4. Cupcake alla vaniglia

Sono piccoli dolcetti morbidi e colorati simili ai muffin, ma con una golosa guarnizione alla crema in superficie: i cupcake alla vaniglia!

La ricetta per realizzarli in casa è davvero semplice, vi basterà utilizzare la stessa quantità di farina, zucchero, burro, 2 uova, un pizzico di sale, una bustina di lievito per dolci, scorza di limone, latte e una bacca di vaniglia. Oltre agli ingredienti, procuratevi anche i pirottini di carta, serviranno per dare la forma ai vostri dolcetti.

Per la base: versate 100 g di zucchero e 100 g di burro ammorbidito in una ciotola, lavorateli con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema soffice e aggiungete le uova una alla volta (2 uova a temperatura ambiente), il sale e la scorza di limone grattugiata. Unite poi anche la farina (100 g) e il lievito (una bustina) setacciati, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. Distribuite l’impasto nei pirottini e infornate a 180°C per 20 minuti.

Per la crema alla vaniglia: mentre i cupcake sono in forno, occupatevi della crema con cui li decorerete. Versate 100 g di burro nel mixer e lavoratelo finché risulterà cremoso; aggiungete gradualmente 100 g di zucchero a velo e poi due cucchiai di latte, continuando ad amalgamare tutti gli ingredienti. Unite per ultima la polpa del baccello di vaniglia, mescolate ancora, poi trasferite la crema in un sac à poche con bocchetta media.

Guarnite i vostri cupcake alla vaniglia e, se volete, completate con gocce di cioccolato o zuccherini colorati.

5. Biscotti al cocco

Infine, potete provare anche a realizzare morbidi biscotti al cocco: sono davvero facili e veloci da preparare. Questi biscotti a base di farina di cocco sono leggeri e dal gusto delicato, un dolce perfetto da regalare per la Festa della Mamma!

Trovate gli ingredienti e il procedimento per realizzare biscotti al cocco morbidissimi qui.

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