zuppe leggere da fare in autunno

5 zuppe leggere da fare in autunno

Scoprite tante ricette per zuppe leggere da fare in autunno!

Scaldate le serate autunnali con delle zuppe leggere non solo buonissime ma anche perfette per mantenersi in forma. Se avete voglia di gustare qualcosa di caldo e buonissimo le zuppe leggere autunnali sono ciò che fa per voi! Perfette per un pranzo last minute o una cena con gli amici, le zuppe leggere autunnali sono sempre la scelta giusta e possono essere accompagnate da bruschette sfiziose che ne esaltino ancora di più il sapore!

Ecco 5 zuppe leggere da fare in autunno!

Zuppe leggere da fare in autunno: zuppa di pollo al latte di cocco

zuppa di pollo al latte di cocco

Facile e veloce da preparare, la ricetta della zuppa di pollo al latte di cocco vi conquisterà al primo assaggio! Questa delicata zuppa di pollo, è perfetta per essere gustata durante le serate più fredde in occasione di una cena tra amici o una serata romantica con la vostra dolce metà. Potete servirla per fare un figurone da veri chef in occasione di un pranzo della domenica e aggiungere un tocco di personalità e originalità alla vostra tavola! Ecco la ricetta completa!

Zuppe leggere da fare in autunno: vellutata di cavolfiore

Ingredienti:

- 1 cavolfiore
- 500 ml di brodo vegetale
- erba cipollina
- burro
- 1 cipolla
- farina
- noce moscata
- sale
- pepe
- burro

Preparazione:

Scaldate il brodo vegetale e nel frattempo tagliate il cavolfiore e la cipolla a pezzetti. In una pentola mettete un cucchiaino di burro e uno di farina e mescolate bene a fiamma bassa. Aggiungete poi anche 2 cucchiai di brodo e mescolate bene, unendo il cavolfiore e la cipolla. Arrivate a ebollizione e fate poi cuocere a fiamma più bassa per circa 10 minuti. Frullate le verdure fino ad ottenere un composto omogeneo al quale aggiungerete un po’ di pepe e di noce moscata. Impiattate e guarnite con l’erba cipollina. Buon appetito!

Zuppe leggere da fare in autunno: vellutata leggera con bocconcini di pollo

vellutata leggera con bocconcini di pollo

Leggera e davvero delicata, la ricetta della vellutata leggera con bocconcini di pollo è perfetta per essere gustata nelle sere autunnali più fredde in compagnia di amici e parenti. Prepararla è inoltre davvero facile. Come fare? Ecco la ricetta completa della vellutata leggera con bocconcini di pollo!

Zuppe leggere da fare in autunno: vellutata di topinambur

Ingredienti:

- 500 gr di topinambur
- olio EVO
- cipolla
- aglio
- timo
- 700 ml di brodo vegetale
- 180 gr di formaggio spalmabile
- succo di mezzo limone
- sale

Preparazione:

Dopo aver lavato i topinambur, pelateli e tagliateli in pezzetti. Metteteli poi a bagno in acqua resa acida dal succo di metà limone e nel frattempo pulite e tagliate l’aglio e la cipolla a pezzetto. Fate soffriggere in padella per 10 minuti assieme ad un filo d’olio e ai pezzetti di topinambur e qualche rametto di timo. Unite poi anche il brodo e fate bollire a fiamma bassa per circa 20 minuti. Eliminate i rametti di timo e riducete tutto in purea con un mixer. Unite anche il formaggio spalmabile e continuate a frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Condite con un pizzico di sale e impiattate.

Zuppe leggere da fare in autunno: zuppa di Dakota, mais e patate

zuppa di Dakota, mais e patate

Il gusto intenso della Dakota AIA rende questa zuppa così buona e il successo in tavola sarà assicurato! Facilissima da preparare, potete servire la zuppa di Dakota, mais dolce e patate in occasione di una cena con gli amici, con la vostra dolce metà o potete anche metterla nella schiscia da portare in ufficio e da scaldare durante la pausa pranzo. Ecco la ricetta completa!

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